Bạn đang ở : Trang chủ An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Email In PDF.

Các bệnh truyền qua thực phẩm và nguyên nhân chủ yếu

Bệnh truyền qua thực phẩm thường do nhiễm trùng hay do độc tố tự nhiên và bị gây nên bởi vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hay chất hoá học xâm nhập vào cơ thể qua đường ăn uống.

Rượu bia

Email In PDF.

Thông tin chính

  • 3,3 triệu ca tử vong mỗi năm là do việc sử dụng rượu bia ở mức có hại (harmful use of alcohol), chiếm 5,9% tất cả các trường hợp tử vong trên toàn thế giới.

10 yếu tố trong an toàn thực phẩm – (WHO)

Email In PDF.

Phần lớn trong đời mỗi người sẽ trải qua một số bệnh liên quan đến thực phẩm và nguồn nước uống. Vấn đề quan trọng ở đây là làm sao để đảm bảo thực phẩm ăn vào không bị phơi nhiễm vi khuẩn có hại, ký sinh trùng, vi rút, độc tố và hoá chất.

Những Điều Cần Biết Về Trans Fat

Email In PDF.

Có 2 nguồn trans fat (chất béo dạng trans):

  • Trans fat hình thành một cách tự nhiên: Loại trans fat này được tạo ra trong ruột của một số động vật ăn cỏ. Đó là lý do tại sao có một lượng nhỏ trans fat được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như sữa, sản phẩm từ sữa và thịt.

Acrylamide trong thực phẩm

Email In PDF.

Tháng 4 năm 2002, Cơ quan Quản lý thực phẩm Thuỵ Điển cùng với nhóm nghiên cứu của trường Đại học Stockholm đã tìm ra acrylamide, một độc chất có thể gây ung thư, trong một số thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao. Nghiên cứu này đã mở màn cho hàng loạt những nghiên cứu tiếp theo về acrylamide trong thực phẩm.

Lần cập nhật cuối lúc Thứ năm, 09 Tháng 10 2014 16:47

Trang 3 trong tổng số 6

Social Determinants Network

Who's online

Hiện có 36 khách Trực tuyến
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay1573
mod_vvisit_counterHôm qua1618
mod_vvisit_counterTuần này5177
mod_vvisit_counterTuần trước14162
mod_vvisit_counterTháng này36395
mod_vvisit_counterTháng trước78700
mod_vvisit_counterTổng cộng12380891

Hôm nay : 17 - 07 - 2019