Bạn đang ở : Trang chủ An toàn thực phẩm

An toàn thực phẩm

Những Điều Cần Biết Về Trans Fat

Email In PDF.

Có 2 nguồn trans fat (chất béo dạng trans):

  • Trans fat hình thành một cách tự nhiên: Loại trans fat này được tạo ra trong ruột của một số động vật ăn cỏ. Đó là lý do tại sao có một lượng nhỏ trans fat được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như sữa, sản phẩm từ sữa và thịt.

Acrylamide trong thực phẩm

Email In PDF.

Tháng 4 năm 2002, Cơ quan Quản lý thực phẩm Thuỵ Điển cùng với nhóm nghiên cứu của trường Đại học Stockholm đã tìm ra acrylamide, một độc chất có thể gây ung thư, trong một số thực phẩm được chế biến ở nhiệt độ cao. Nghiên cứu này đã mở màn cho hàng loạt những nghiên cứu tiếp theo về acrylamide trong thực phẩm.

Lần cập nhật cuối lúc Thứ năm, 09 Tháng 10 2014 16:47

Bột ngọt sử dụng như thế nào cho hợp lý

Email In PDF.

1. Bột ngọt là gì?

Bột ngọt (hay mì chính) là tên thường gọi của Monosodium Glutamate ( viết tắt là MSG), là muối của axit glutamic, một trong hơn 20 loại axit amin để kiến tạo nên protein cơ thể.

Lần cập nhật cuối lúc Thứ tư, 09 Tháng 1 2013 20:07

Sử dụng gia vị hợp lý

Email In PDF.

Gia vị ngày nay vô cùng đa dạng và phong phú, giúp các bà nội trợ có thêm nhiều sự lựa chon hơn cho gia đình mình. Nếu như ngày xưa khi nấu món cà ri, cá kho hay canh chua, chúng ta phải khéo léo sử dụng rất nhiều loại gia vị kết hợp để mang đến vị đặc trưng cho món ăn thì ngày nay nhiều loại gia vị chế biến sẵn tiện dụng  ra đời giúp việc nấu ăn  của chúng ta đơn giản và nhanh chóng hơn.

Cà phê và sự hấp thu Can-xi

Email In PDF.

Cà phê có thể tương tác với canxi. Canxi rất quan trọng cho xương. Cà phê uống vào với  khối lượng trung bình sẽ không gây tác hại cho người trẻ tuổi, nhưng có thể làm phụ nữ lớn tuổi có nguy cơ cao bị gãy xương và loãng xương. Cà phê tương tác với canxi bằng cách có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể.

Lần cập nhật cuối lúc Thứ tư, 17 Tháng 4 2013 10:43

Trang 3 trong tổng số 5

Social Determinants Network

Who's online

Hiện có 58 khách Trực tuyến
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay162
mod_vvisit_counterHôm qua1604
mod_vvisit_counterTuần này11876
mod_vvisit_counterTuần trước15882
mod_vvisit_counterTháng này62057
mod_vvisit_counterTháng trước76160
mod_vvisit_counterTổng cộng10754914

Hôm nay : 25 - 11 - 2017